Este Mezcal Sour es una interpretación cálida y equilibrada de un clásico, donde el carácter artesanal del mezcal se combina con notas cítricas y especiadas. Es un cocktail pensado para quienes buscan profundidad aromática sin perder frescura, ideal para disfrutar con calma y atención.
La naranja y la canela dialogan con el perfil natural del mezcal, resaltando su dulzor sutil y su ahumado ligero, sin enmascarar su origen.
Ingredientes
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60 ml de mezcal artesanal LUUM
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25 ml de jugo de naranja natural
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15 ml de jugo de limón
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15 ml de jarabe natural (o jarabe de agave)
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1 clara de huevo (opcional, para mayor textura)
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Hielo
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Cáscara de naranja o rama de canela para decorar
Preparación
En una coctelera, agrega el mezcal, los jugos, el jarabe y la clara de huevo (si decides usarla). Agita en seco durante unos segundos para integrar y generar espuma.
Añade hielo y vuelve a agitar con energía hasta enfriar correctamente.
Cuela en un vaso bajo o copa fría. Decora con cáscara de naranja o una ligera espolvoreada de canela.
Notas y contexto
Este cocktail resalta el lado más amable del mezcal, mostrando cómo puede integrarse en preparaciones suaves y elegantes sin perder identidad. La acidez de los cítricos equilibra el alcohol, mientras que la canela aporta una sensación envolvente y especiada.
Es una excelente puerta de entrada para quienes se acercan por primera vez al mezcal, pero también una opción interesante para paladares experimentados que buscan nuevas lecturas del espíritu artesanal. Servido lentamente, invita a reconocer cada capa del sabor y a disfrutar el ritual del mezcal desde otra perspectiva.
