La Paloma es uno de los cocteles más representativos de México, y cuando se prepara con mezcal artesanal, adquiere una profundidad completamente distinta. Esta versión con Mezcal LUUM Espadín respeta la frescura cítrica del trago original, pero añade capas herbales y un sutil ahumado que la hacen más compleja, elegante y fácil de beber.
Es un coctel ideal para quienes se inician en el mundo del mezcal, pero también para paladares que buscan una bebida refrescante sin perder carácter.
Ingredientes
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50 ml de Mezcal LUUM Espadín
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90 ml de refresco de toronja
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30 ml de jugo de toronja
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10 ml de jugo de limón fresco
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5 ml de jarabe natural (opcional, según preferencia)
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Sal de gusano LUUM para escarchar
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Hielo en cubos
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Rodaja de toronja o limón para decorar
Preparación
Escarcha un vaso highball con limón y una ligera capa de sal de gusano LUUM. Llena el vaso con hielo. Agrega el mezcal, el jugo de limón y el jarabe natural si decides usarlo. Completa con el refresco y el jugo de toronja y mezcla suavemente con una cuchara larga para integrar los sabores sin perder la carbonatación. Decora con una rodaja de toronja o limón y sirve de inmediato.
Un mezcal que se disfruta con calma
El Mezcal LUUM Espadín aporta a esta Paloma una sensación alcohólica suave, con notas cítricas naturales que se integran perfectamente con la toronja. A diferencia de versiones más agresivas, aquí el mezcal no domina: acompaña, envuelve y deja que el coctel fluya con equilibrio.
Es una bebida pensada para tomarse sin prisa, ideal para tardes largas, comidas al aire libre o reuniones donde el mezcal se comparte y se conversa.
Ritual y contexto
Servir una Paloma con mezcal artesanal también es una forma de honrar el origen de los ingredientes. Desde el agave hasta la sal de gusano, cada elemento tiene un lugar en la tradición mezcalera. Este coctel funciona como un puente entre lo cotidiano y lo ritual: familiar, pero con intención.
Una Paloma con LUUM no solo refresca; introduce al mezcal en la mesa de forma accesible, respetuosa y auténtica.
